Matières premières
Les matières premières de nos conserves artisanales
Les légumes croquants et délicieux de nos créations proviennent d'une terre merveilleuse, la Vénétie, où la biodiversité et les produits d'excellence ont toujours été des ressources précieuses à protéger et à sauvegarder.
Pour les matières premières de nos conserves artisanales, nous avons choisi de faire confiance à l'Organizzazione Produttori Ortofrutticoli del Veneto (Organisation des producteurs de fruits et légumes de Vénétie), véritables gardiens de l'équilibre naturel de l'écosystème agraire, dont nous partageons pleinement la philosophie : soutenir et valoriser la production locale de fruits et légumes en adoptant des techniques de culture ayant le plus faible impact possible sur l'environnement.
San Patrignano for La Giardiniera di Morgan
Nous avons choisi de commencer une collaboration avec la communauté de San Patrignano car
nous avons immédiatement compris l'importance pour la communauté d'utiliser le travail comme moyen de réhabilitation et de retour à la normalité et pas seulement : grâce à l'expérience agronomique des professionnels qui travaillent à
San Patrignano depuis des décennies, nous avons réussi à donner vie à un projet conçu et développé en parfaite synergie avec La Giardiniera di Morgan.
Non en fait, nous nous limitons à obtenir approvisionnements de la communauté de San Patrignano : nous avons imaginé ensemble comment cultiver au mieux ceux qui deviendront ensuite nos produits.
Grâce à cette relation étroite et au soin que nous y consacrons, les légumes qui
arrivent dans notre laboratoire reflètent toutes les exigences
les qualités organoleptiques et qualitatives que nous souhaitons
