Carpaccio de bœuf, Giardiniera de Morgan et feuilles de câpres

"Carpaccio" ? Directement issu de Broocklyn, le personnage à qui cette recette est dédiée est le célèbre réalisateur et acteur Woody Allen ! Et qui mieux que lui, qui a consacré un gag au carpaccio dans le film Scoop en 2006, pouvait apprécier ce délicieux plat ?

Raviolis au potiron, Le Cipolline in Rosa et lard croustillant

Cette recette est une dédicace à toutes les femmes, pour qu'elles puissent prendre soin de leur santé avec gusto. En ce mois de la prévention du cancer du sein, nous voulons, à La Giardiniera, réitérer notre engagement envers cette noble cause.

Le "PEPERONE COMFORT" d'Anna

Le bon sang ne ment pas ! Ce proverbe semble se confirmer dans le foyer Pasqual, du moins à en juger par l'inspiration exprimée dans la cuisine par la talentueuse Anna, la seconde née. Le "PEPERONE COMFORT" est en effet une de ses créations dans laquelle la combinaison de la rapidité d'exécution du plat/résultat précieux est la clé de son succès. Évidemment, comme c'est dans sa nature, Anna verse également une généreuse dose de créativité et d'originalité dans cette préparation, pour le plus grand plaisir de ses amis qui attendent impatiemment une invitation à déjeuner.