Le "PEPERONE COMFORT" d'Anna
Le bon sang ne ment pas ! Ce proverbe semble se confirmer dans le foyer Pasqual, du moins à en juger par l'inspiration exprimée dans la cuisine par la talentueuse Anna, la seconde née. Le "PEPERONE COMFORT" est en effet une de ses créations dans laquelle la combinaison de la rapidité d'exécution du plat et du résultat délicieux est la clé de son succès. Évidemment, comme c'est dans sa nature, Anna verse également une généreuse dose de créativité et d'originalité dans cette préparation, pour le plus grand plaisir de ses amis qui attendent impatiemment une invitation à déjeuner. Mais qui sait si Anna voudra suivre les traces de son père Morgan et faire de sa passion pour la cuisine son métier, ou si elle préférera suivre d'autres voies. En attendant, mettez la main sur la cuisinière et préparez le "PEPER CONFORT" d'Anna.
Ingrédients par 4 personnes
- 4 petits poivrons charnus
- vialone riz de qualité nano 100gr
- Anna's Giardiniera bien égoutté et laissé respirer (à volonté à)
- 2 œufs
- sauce soja
- sauce chili
- chili
- ginger
- 1 noisette de beurre de qualité
- quelques feuilles de basilic glacial
- huile evo au goût
- fleur de sel au goût
Procedimento
- Videz les poivrons, placez-les dans un plat allant au four sec et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive extra vierge et de la fleur de sel. Puis faites-les cuire au four (avec leur “coperchi“ respectif) pendant environ 10 minutes à 190 degrés.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz (al dente) dans une grande quantité d'eau salée. Une fois égoutté, assaisonnez le riz avec la sauce soja.
- Poursuivre la cuisson des œufs dans une poêle antiadhésive graissée au beurre jusqu'à l'obtention d'une omelette ferme et fine, que l'on peut ensuite couper en dés.
- Assembler les poivrons rôtis et les farcir avec le riz et l'omelette en dés, puis recouvrez-les de leurs couvercles respectifs. Répartissez quelques gouttes de sauce chili sur des assiettes et disposez les poivrons, en garnissant généreusement avec La Giardiniera di Anna, le gingembre, le piment et beaucoup de basilic.
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