Notre manifeste des valeurs
Notre Jardinier
est né en 2005 au restaurant 5 Sensi à Malo, pour accompagner un plat de la nouvelle carte.
Luciana, à l'esprit critique, convainc Morgan de préparer également une version en bocal à emporter.
D'une simple giardiniera aigre-douce, un grand succès est immédiatement né !
En 2012, un laboratoire dédié à la préparation du pickle de légumes a été créé , où les produits typiques de saison sont interprétés et où les spécialités de verre de Morgan et ses la famille prend vie, avec la même approche gastronomique de l'époque, sans compromis et à la recherche de la plus haute qualité.
Manifeste
Nous voulons être des innovateurs gastronomiques.
Nous voulons que les gens découvrent un concept totalement différent de cornichons mélangés et de conserves traditionnelles.
Nous voulons que nos produits soient considérés comme un élément protagoniste et créatif, extrêmement stimulant.
Nous voulons qu'ils soient utilisés toute l'année dans une cuisine moderne, fraîche, belle, colorée et authentique.
Nous croyons fermement en un environnement de travail propre, efficace, ordonné et sain. Nous croyons à la curiosité et à l'esprit d'entreprise, au travail accompli avec passion.
Nous croyons aux recettes créatives et innovantes mais en même temps simples, capables de créer des expériences uniques pour les cinq sens.
Nous croyons au sentiment d'appartenance et à l'identification des personnes avec lesquelles nous travaillons.
Nous respectons la nature non seulement à table ou dans le choix des matières premières, mais aussi dans la phase de production.
Chaque jour, nous essayons d'améliorer notre entreprise, un processus qui passe également par le moins de gaspillage d'énergie possible et l'utilisation d'énergie provenant de sources renouvelables.
Notre politique d'entreprise pour la sécurité
L'objectif premier de notre entreprise familiale, présente dans le secteur de la restauration et de la gastronomie depuis plus de 15 ans, est de produire des spécialités gastronomiques d'excellence.
Pour y parvenir, nous nous référons aux principes d'orientation client, d'innovation, d'amélioration continue de nos processus, de transparence et d'équité, de flexibilité, de respect de l'individu, de respect de l'environnement et de légalité.
Afin d'assurer à nos clients des produits sûrs en termes d'hygiène et de santé, et de garantir leur authenticité pour éviter la fraude alimentaire, nous prenons des engagements et des devoirs précis qui comprennent la définition, le contrôle et l'amélioration continue des processus qui ont une influence directe sur la qualité des produits et des services que nous offrons, dans le plein respect des exigences définies par la norme UNI EN ISO 22000.
Une attention particulière est accordée à la garantie de la traçabilité totale des matériaux, afin de connaître l'origine et le parcours de nos produits. Click here Pour visualiser le document.
