Raifort di Morgan

Pour notre raifort, nous avons opté pour une solution propre et sans conservateur afin de pouvoir présenter sur les tables hivernales un produit préparé à l’ancienne, mais caractérisé par notre âme aigre-douce et notre personnalité. Le raifort est une plante herbacée vivace cultivée pour sa racine que l’on râpe et prépare de différentes façons. Connue pour ses propriétés médicinales et antibactériennes, la racine de raifort est très charnue, sa peau est brune, rugueuse et plissée, tandis que sa chair est ferme et de couleur blanc crème. Le raifort contient une huile qui lui donne sa saveur piquante caractéristique et son arôme particulièrement âcre qui rappelle la moutarde